泡盛 | 石垣島のお土産

泡盛

石垣島のお土産というとどういったものがありますか？

石垣島のお土産といえば、帰りの荷物で少々重いかもしれませんが、「泡盛」などはどうでしょうか？

お酒好きのお父さんにはもってこいの石垣島のお土産になること間違いなしではないでしょうか。

帰りに持って帰るのはちょっと重たいから嫌だという場合には、宅配システムもありますので、自宅に送ってもらうということも可能です。

少し泡盛について説明しておくと、泡盛（あわもり）は、お米を原料とした蒸留酒で、黒麹によって発酵させたもろみを蒸留して作られていて、原料に使われているお米の種類については、日本酒とは異なり、インディカ米という、主にタイ産の砕米が用いられています。

黒麹というのは、黒麹菌を用いた米麹で、泡盛は沖縄の有名な特産品のひとつで、なかでも3年以上貯蔵したお酒は、古酒(クース)と呼ばれます。

戦前には泡盛は、鹿児島県奄美地方でも製造されていたのですが、現在は製造を中止していますので、今では泡盛というと、沖縄ならではの特産といえるでしょう。

ちなみに最近は偽装などがニュースなどで取り上げられていますが、沖縄で造られたものだけが、本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができるようになっています。

最近は、健康ブームということで、通販などでもよく販売されている「もろみ酢」は、泡盛の製造時の副産物であるもろみ、酒粕を加工したもです。

石垣島にも、専門の泡盛のお店が石垣島にはありますので、是非お土産に購入してみては如何でしょうか。

うちの父親もお酒を飲むので泡盛は喜ぶかもしれませんね。